Источник: Precision Nutrition
Переводчик: Republicommando
Редактор: Иванников Максим
Растительные масла «токсичны»?!
Начнем с того, что споры о пользе растительных масел ведутся с тех пор, как они впервые появились на рынке.
Однако в последнее время, с появлением «диеты хищника» (или, говоря по-русски, «карнивор»), критика растительных масел в социальных сетях усилилась. Возможно, вы сталкивались с постами, в которых эти кулинарные масла называют «токсичной жижей», «моторной смазкой» и «главной причиной хронических заболеваний, о которой никто не знает».
Логика хищников выглядит примерно так…
Животные жиры сопровождают человечество уже тысячи лет. Растительные же были «изобретены» лишь в прошлом веке, когда компании, стремящиеся к прибыли, хотели найти способ продавать недорогие в производстве продукты ничего не подозревающим потребителям.
Еще один аргумент: как и маргарин, растительные масла позиционировались на рынке как более здоровые альтернативы животным жирам, и тем не менее, как утверждают критики, растительные аналоги повышают риск развития ожирения, тревожности, депрессии, язвенного колита и других заболеваний.
В противовес вышеизложенной точке зрения, другие эксперты утверждают, что растительные масла безвредны, потенциально даже полезны для здоровья — и, безусловно, лучше животных жиров.
Так кто же прав?
Как и во многих других вопросах, касающихся питания, правда слишком многогранна, чтобы уместиться в одном меме.
Это бесплатно.