Что наука знает о здоровом питании?

А надо ли себя так истязать диетами? Сложно найти сферу, где было бы больше мифов, чем в вопросах питания. Вот SciOne и решили вместе с Борисом Цацулиным выяснить, где правда, а где домысел, что науке достоверно известно на сегодня.

Источники: 

1. Ожирение в эволюции Homo как стратегия выживания.
2. Эволюция питания, мозга и метаболизма Homo в контексте потребления жиров.
3. ВОЗ. Индекс Массы Тела.
4. ВОЗ. Избыточная масса тела. Ожирение.
5. Индекс Массы Тела для людей в возрасте от 5-19 лет.
6. Азиаты имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ), но более высокий процент жира в организме, в сравнении с европейцами.
7. ВОЗ. Индекс Массы Тела азиатского населения.
8. Сравнение тела людей разных наций.
9. Индекс Массы Тела и Смертность в глобальной человеческой популяции.
10. Рандомизированное клиническое исследование 12 месяцев. Сравнение низкоуглеводных и низкожирных диет.
11. Сравнение потери веса на разных диетах у людей с избыточным весом и ожирением: метаанализ.
12. Диеты и рецидивы. Набор веса после диет.
13. Люди не могут корректно оценить калорийность своего рациона.
14. Взаимосвязь между потреблением сахара и хроническими болезнями. Современное представление
15. Взаимосвязь между потреблением сахара и диабетом. Инфографика.
16. Потребление сахара и увеличение веса.

Благодарности: Po1e, Znatok_Ne.